コツ、ポイント： 鹿児島ではよく見かける軟骨付きの豚肉、近所のスーパーに無い方はスペアリブで代用可能です。このほか、お好きな具を一緒に煮込んでもおい しいです。厚揚げ、ちくわ、さつま揚げ、ゆで卵、じゃがいも、さといも・・・など、その日によって違うものを入れて楽しめます。冷蔵庫の残り物の有効活用にもなります。 また、 砂糖の代わりに黒糖を使うとさらに味がまろやかになります。